Sama reč predjelo govori da je to prvo jelo koje se iznosi na sto. Svojim ukusom predjela treba u prvom redu da otvaraju apetit. Zato se mora paziti da ona budu pikantnog ukusa. Najčešće ih trebaslužiti u malim količinama. Predjela su deoskoro svakog obeda.Služe se i u obine dane i za vreme praznika.
Kod nas kao i u celom svetu, obično se za prvo jelo daju supe ili čorbe. One su hranjive, a utičupovoljno na varenje. Supa ima više vrsta. Uglavnom se dele na bistre supe i na začinjenesupe. Za vreme hladnijih dana domaćice mogu kuvati i veće količine bistrih supakoje će im služiti kao osnova za razna nalivanja.
Salata je veoma ukusan dodatak uz pečenje i druga mesa. Ali ona je neophodna u jelovniku i zato što je veoma korisna za organizam, jer sadrži u sebi veliku količinu vitamina. Sve salate mogle bida se podele na dve glavne grupe: na letnje i zimske salate. Sve se pripremaju od raznog sirovog i kuvanog povrća.
Meso se smatra kao jedna od najvažnijih namirnica. Od kvaliteta mesa zavisi i ceo ciklus pripremljenog jela. Zato što je toliko snažno, meso treba mešati sa prelivom, bilo da se meso kuva sa povrćem, bilo da povrće posluži kao dodatak pečenom mesu. Mesa uopšte, mogli bismo da podelimo na više grupa, prema životinji koja to meso daje.
Sitni kolači prave se od istog testa kao i torte. Testo za sitne kolače može biti od masla, masti i biskvitne mase. Ako se kolači prave od masla ili masti, u testa se stavlja manje jaja, a ako su kolači od biskvitne mase, stavlja se više jaja i ti kolači imaju sasvim drugi i ukus i izgled. Kolači od biskvitne mase obično se seku na kocke, štanglice ili im se daje oblik piramida, loptica, pogačica itd.
Razvoj nacionalne kuhinje možemo pratiti od najranijih navika u ishrani koje su deo slovenskog nasleđa srpskog naroda. Početak nacionalne kuhinje vezuje se za dinastiju Nemanjića i može se pratiti tokom celog srednjeg veka. Vizantija kao središte civilizacije je imala veliki uticja na kulturu tadašnje Srbije, žene koje su se udavale za srpske velmože su donele kulturu oblačenja, higijene i ishrane
